Bio-Quinoa - weiß

Quinoa - ein uraltes Pseudogetreide, das heute immer öfter auf unseren Tellern zu finden ist.

Quinoa (Chenopodium quinoa) ist eine getreideähnliche Pflanze, die schon den alten Völkern - den Inkas - vor 3.000 Jahren bekannt war. Sie wurde auf Terrassenfeldern in Peru, den Anden, Chile und Bolivien angebaut, wo sie auch heute noch verwendet wird. Sie wurde die Mutter aller Samen genannt, da sie wegen ihrer Eigenschaften hoch verehrt wurde.

In den letzten zehn Jahren hat das Interesse an Quinoa auch bei uns zugenommen. Wir verwenden sie für verschiedene Zwecke: Wir verzehren ihre Körner, die einen angenehm milden Geschmack haben, der an Nüsse erinnert. In der Ernährung ist es eine hervorragende Eiweißquelle und hat außerdem einen hohen Ballaststoffgehalt, der dafür sorgt, dass wir länger satt sind.

Verwenden Sie es als Beilage, in Desserts, Soßen oder als Frühstücksmüsli - die Möglichkeiten sind endlos.

Quinoa kann wie Hirse und Amaranth auf vielfältige Weise und als Zusatz zu einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Von allen Quinoa-Sorten hat Weiß den mildesten Geschmack und die leichteste Textur, wodurch es sich für die Verwendung in:

• in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten (als Beilage oder als alleinstehendes Gericht),
• Suppen und Eintöpfe,
• Kekse, Pfannkuchen, Pudding und andere Süßspeisen,
• Saucen als Verdickungsmittel,
• in Form von (aufgeschäumten) Frühstückscerealien und Porridges,
• Salate (als Eiweißquelle).

Glutenfreies Pseudogetreide, auch für Vegetarier und Veganer geeignet!

Organisches Quinoa von Smart Organic stammt aus zertifiziertem biologischem Anbau und ist für Vegetarier und Veganer geeignet, sowie für Menschen, die kein Gluten verzehren. Es ist eine große Eiweißquelle und enthält außerdem viele Ballaststoffe.

Verwendung

Verwendungsempfehlung: Quinoa unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dann schnell in einer Pfanne anbraten. Pro anderthalb Tassen Quinoa 1 Esslöffel neutrales Öl hinzugeben. In der Pfanne etwa 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Dann kochen: Für jede Tasse Quinoa 2 Tassen Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Quinoa einrühren und die Hitze reduzieren. Zudecken und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 15 Minuten. Mit einer Gabel umrühren, um die Körner zu trennen. Quinoa kann zu Salaten und Suppen hinzugefügt und anstelle von Reis in gekochten Gerichten verwendet werden.

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Zutaten

Nährwert	pro 100 g
Energiewert	1489 kJ / 354 kcal
Fette	6,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Saccharide	54 g
- davon Zucker	2,5 g
Ballaststoffe	12 g
Eiweiß	13 g
Salz	< 0,01 g

Zutaten: Bio-Quinoa aus kontrolliert biologischem Anbau (BG-BIO-22). Nicht-EU-Landwirtschaft.

Herkunft: Peru

Nettogewicht: 500 g

Warnhinweise

Warnung: Kühl und trocken lagern.